国内で入手できるハードサイダーを随時紹介していきます。

 

Reverend Nat’s Hard Cider

Revival Hard Apple
リヴイバル・ハード・アップル
ABV:6.0%

オレゴン州とワシントン州で育ったフレッシュなリンゴに、メキシコの赤砂糖、ピロンチージョとオレゴン産カスケードホップをほんのすこし加え、2種類のベルジャン酵母で発酵。りんごらしい甘味と酸味のバランスを楽しめます。


Hallelujah Hopricot
ハレルヤ・ポプリコット
ABV:6.7%

リンゴxホップxアプリコット。さらにピーチジュースを加え、コリアンダー、パラダイスシード、オレンジピール、スターアニスといったベルジャンスタイルのビールをイメージした副原料を用いセゾンビール酵母で発酵。


Revelation Newtown Pippin
レヴェレーション・ニュータウン・ピピンABV:6.9%

ワシントン州とオレゴン州で育った「ニュータウン ピピン(翠玉)」のみを使用し、白ワイン酵母で発酵させたシンプルできれいな味わい。爽やかな酸味の特徴が良く出ています。


Winter Abbey Spice
ウィンター・アヴィ・スパイス
ABV:7.4%

1600 年代のアメリカの古いレシピをもとに醸造。大量のレーズンに黒糖、シナモン、ナツメグを加え、アメリカンオーク樽で10 ヶ月熟成。甘みとスパイスがデザートにも合わせやすい。ホットでも。


The Passion
ザ・パッション
ABV:6.9%

数種類のリンゴを組み合わせたサイダーにパッションフルーツとココナッツ、メキシカンバニラを加えたとてもジューシーな味わい。パッションフルーツの酸味にスパイスが複雑に絡みあう。


Tepache
テパチェ
ABV:3.2%

メキシコの伝統的なアルコール飲料「テパチェ」を再現。パイナップルの甘さと黒糖独特のコクがほどよく調和し、さらにスパイスが加わることでとてもエキゾチックな味わい。


Cider Riot!

Never Give an Inch
ネバー・ギブ・アン・インチ
ABV:6.9%

フッドリバーとヤキマ産のリンゴをブレンドし、オレゴン産ブラックベリーとクロスグリ(カシス)を加えることで酸味と甘味、フルーティーなアロマが楽しめます。


Everybody Pogo
エブリバディ・ポゴ
ABV:6.7%

フッドリバーで採れたリンゴとウィラメットヴァレーのホップで造られ、とてもドライでリフレッシュできるホッピーサイダーです。


Apple Outlaw Hard Ciders

Tangerine Twist
タンジェリン・ツイスト
ABV: 5.5%

リンゴxタンジェリンオレンジxホップ。オレンジとホップにより、大胆なほどのシトラスフレーバーとフローラルなアロマ、そしてリンゴ本来の爽やかさが三位一体となっています。


Ginger Bite
ジンジャー・バイト
ABV:5.5%

リンゴとペルー産イエロージンジャーの素晴らしい組み合わせによって造られ、リンゴのアロマとジンジャーのスパイスがはじけています。この味わいは新しい味覚への冒険です。


Cranberry Jewel
クランベリー・ジュエル
ABV:5.5%

リンゴ、クランベリー、ローズヒップ、オレンジピールといったまさに祝祭的な組み合わせ。タルトクランベリーとリンゴのアロマが完璧なまでに調和し幸せな気分にしてくれます。


Wandering Aengus Ciderworks

Anthem Cherry
アンセム・チェリー
ABV:5.5%

ビングチェリーを用いることでサイダー自身の酸味を穏やかにし、ダークチェリーやリッチな樹皮のニュアンスが加わります。酸味はミディアムでセミドライ。


Bloom
ブルーム
ABV:6.5%

リンゴとワイン酵母のみで造られます。甘味と酸味のバランスが素晴らしく、トロピカルなアロマ、爽快でクリーンなフィニッシュ。


Cascadia Ciderworkers United

Dry Hard Apple Cider
ドライ・ハード・アップル・サイダーABV:6.9%

最高級リンゴを用いたハードサイダー。ほのかに甘味のある香りはまさにリンゴそのもの。フレッシュで非常に爽快感があり、キレのあるのど越し。


Granny Smith Hard Apple Cider
グラニースミス・ハード・アップル・サイダー
ABV:6.9%

1868 年にオーストラリアで開発された「グラニースミス」という品種を使用。これをイングリッシュエール酵母で発酵させた上質なサイダー。落ち着いた甘味とほんのり感じる酸味が爽やか。


2 TOWNS CIDERHOUSE

OutCider
アウトサイダー
ABV:5.0%

フレッシュプレスした林檎を24時間以内に発酵してつくった果実感のあるシードル/ハードサイダー。ジョナゴールド種の林檎を中心に数種類ブレンドし複雑かつスッキリ飲みやすい味に仕上げました。ほんのりピーチやレモンのような香りとフレッシュなリンゴの味わい。無濾過。


BrightCider
ブライトサイダー
ABV:6.0%

ニュータウンピピン種の林檎を中心に数種類ブレンドし複雑かつスッキリ飲みやすい味に仕上げました。柑橘系のような香りとグリーンアップルのフレッシュな味わい。